新春佳節(jié)之際，經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者在位于福建武夷山景區(qū)內(nèi)的“瑞泉（大紅袍）茶博物館”，見到了首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人黃圣亮。這位家族12代做茶世家的制茶人，笑著說自己骨子里都帶著茶味。

　　1982年，黃圣亮的父親黃賢義恢復(fù)了祖上的茶廠老字號“瑞泉”后，黃圣亮兄弟3人就開始跟著做茶。作為黃氏第12代傳人，黃圣亮入選2006年原文化部確認(rèn)的首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人名單�！懊磕曜霾枳蠲Φ臅r候，連續(xù)幾天都不能好好睡覺。”黃圣亮說，現(xiàn)在瑞泉茶業(yè)公司越做越好，茶葉產(chǎn)銷規(guī)模由1982年的150公斤，發(fā)展到如今茶山數(shù)百畝、年產(chǎn)茶1萬公斤。

　　憑著一股追求極致的匠人精神，黃圣亮在長期的摸索中，將“夜間做茶定時法”“帶山采茶雙重制”等傳統(tǒng)巖茶制作工藝總結(jié)出來，為確保武夷巖茶品質(zhì)作出了貢獻。回顧制茶過程，黃圣亮深有感觸，有時候碰到技術(shù)瓶頸突破不過去，甚至都會懷疑自己，但做出好茶的時候那種快樂，又給了自己無限的動力。

　　“現(xiàn)在武夷山有大小茶農(nóng)、茶商上萬家，機器做茶越來越普遍，傳統(tǒng)的手工大紅袍制茶技藝已經(jīng)不多見了。”黃圣亮思考，如果祖先留下的傳統(tǒng)技藝在我們這一代手中消失，武夷巖茶走不了多遠(yuǎn)。于是，在傳承家族百年制茶技藝的同時，2007年，瑞泉建立了面積達3000多平方米的“瑞泉（大紅袍）茶博物館”，運用現(xiàn)代文化傳播理念，立志將千年武夷巖茶文化廣泛傳播。

　　談到未來的規(guī)劃，黃圣亮說自己最大的心愿就是建一座巖茶莊園，培養(yǎng)100名制茶師，將傳統(tǒng)制作工藝傳承下去，并且發(fā)揚光大�，F(xiàn)在許多人因為傳統(tǒng)制作工藝工作時間長、學(xué)習(xí)過程長而不愿涉足，因此做茶也面臨“人工荒”。黃圣亮說，“正是這樣，我們更要注重加強培養(yǎng)新人，讓一脈相承的傳統(tǒng)工藝代代相傳，堅守特色，永葆青春”。（經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 劉 瑾）