新春佳節(jié)之際，記者在位于福建武夷山景區(qū)內(nèi)的“瑞泉（大紅袍）茶博物館”，見(jiàn)到了首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人黃圣亮。這位家族12代做茶世家的制茶人，笑著說(shuō)自己骨子里都帶著茶味。

　　1982年，黃圣亮的父親黃賢義恢復(fù)了祖上的茶廠老字號(hào)“瑞泉”后，黃圣亮兄弟3人就開(kāi)始跟著做茶。作為黃氏第12代傳人，黃圣亮入選2006年原文化部確認(rèn)的首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人名單�！懊磕曜霾枳蠲Φ臅r(shí)候，連續(xù)幾天都不能好好睡覺(jué)。”黃圣亮說(shuō)，現(xiàn)在瑞泉茶業(yè)公司越做越好，茶葉產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)模由1982年的150公斤，發(fā)展到如今茶山數(shù)百畝、年產(chǎn)茶1萬(wàn)公斤。

　　憑著一股追求極致的匠人精神，黃圣亮在長(zhǎng)期的摸索中，將“夜間做茶定時(shí)法”“帶山采茶雙重制”等傳統(tǒng)巖茶制作工藝總結(jié)出來(lái)，為確保武夷巖茶品質(zhì)作出了貢獻(xiàn)�；仡欀撇柽^(guò)程，黃圣亮深有感觸，有時(shí)候碰到技術(shù)瓶頸突破不過(guò)去，甚至都會(huì)懷疑自己，但做出好茶的時(shí)候那種快樂(lè)，又給了自己無(wú)限的動(dòng)力。

　　“現(xiàn)在武夷山有大小茶農(nóng)、茶商上萬(wàn)家，機(jī)器做茶越來(lái)越普遍，傳統(tǒng)的手工大紅袍制茶技藝已經(jīng)不多見(jiàn)了�！秉S圣亮思考，如果祖先留下的傳統(tǒng)技藝在我們這一代手中消失，武夷巖茶走不了多遠(yuǎn)。于是，在傳承家族百年制茶技藝的同時(shí)，2007年，瑞泉建立了面積達(dá)3000多平方米的“瑞泉（大紅袍）茶博物館”，運(yùn)用現(xiàn)代文化傳播理念，立志將千年武夷巖茶文化廣泛傳播。

　　談到未來(lái)的規(guī)劃，黃圣亮說(shuō)自己最大的心愿就是建一座巖茶莊園，培養(yǎng)100名制茶師，將傳統(tǒng)制作工藝傳承下去，并且發(fā)揚(yáng)光大�，F(xiàn)在許多人因?yàn)閭鹘y(tǒng)制作工藝工作時(shí)間長(zhǎng)、學(xué)習(xí)過(guò)程長(zhǎng)而不愿涉足，因此做茶也面臨“人工荒”。黃圣亮說(shuō)，“正是這樣，我們更要注重加強(qiáng)培養(yǎng)新人，讓一脈相承的傳統(tǒng)工藝代代相傳，堅(jiān)守特色，永葆青春”。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 劉 瑾）