2020年12月22日，湖北省進口冷鏈食品新冠病毒防控工作推進電視電話會議召開，會議指出，進口冷鏈食品疫情防控是常態(tài)化疫情防控的重中之重，各地、各有關(guān)部門要時刻繃緊疫情防控這根弦，堅決扛起疫情防控的政治責任，全面落實國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制決策部署，嚴格落實“四全”工作要求，切實做好進口冷鏈食品新冠病毒防控各項工作。

　　為及時消除冷鏈食品安全風險隱患，宜昌市迅速成立分管副市長任組長的進口冷鏈食品疫情防控工作組，持續(xù)加強冷鏈食品監(jiān)管和檢查，全力保障人民群眾生命健康安全。建立冷鏈食品集中監(jiān)管倉制度，集中監(jiān)管進口冷鏈食品，核酸檢測做到應檢盡檢、逢進必檢。嚴格落實“六�！焙汀八娜�”工作要求，加大日常監(jiān)管力度。

　　嚴格強化日常監(jiān)管保消費安全

　　2020年10月21日上午，宜昌市市場監(jiān)管局黨組書記、局長黃傳喜一行深入湖北三峽銀嶺冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園，對進口冷凍食品疫情防控工作進行實地調(diào)研。

　　湖北三峽銀嶺冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園是夷陵區(qū)一家集冷凍、冷藏、倉儲、加工、包裝、物流配送、產(chǎn)品交易、電子商務(wù)于一體的專業(yè)性綜合冷鏈物流園區(qū)，可貯存海鮮、畜禽肉類、水果等3萬噸。調(diào)研組進入園區(qū)萬噸冷庫內(nèi)，現(xiàn)場查看了疫情防控相關(guān)制度、人員掃描測溫記錄、消毒記錄、冷凍食品的相關(guān)票據(jù)臺賬和企業(yè)冷庫具體管理情況。

　　黃傳喜強調(diào)，冷庫新冠病毒防控要實行最嚴格的管理措施，一是掃碼測溫，要嚴格把關(guān)，堅持不懈的落實好、落實到位，特別是外地車輛和人員;二是清潔消毒，冷庫的環(huán)境衛(wèi)生要干凈，特別是要加大消毒的頻次，改進消毒方式，研究對卸貨平臺、高低溫庫等部位的消毒;三是核酸檢測，做好冷庫食品、環(huán)境、從業(yè)人員(包括裝卸工人)核酸檢測，特別是從業(yè)人員核酸檢測，要按防控要求實行每周一次檢測;四是分庫存放，進口凍品和國產(chǎn)凍品要分庫存放，防止交叉污染;五是健全臺賬，要健全貨、人、車、地“四本臺賬”，做到去向可查詢，來源可追溯。六是人員培訓，要擴大人員培訓范圍，所有在職人員都應熟記崗位防疫要求。

　　為最大限度阻斷疫情傳播風險，我市市場監(jiān)管部門強化“六項”工作舉措，加大對涉及進口冷鏈食品的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、大型商超監(jiān)管力度，建立重點監(jiān)管工作臺賬，督促商戶公示“一單三證”(海關(guān)通關(guān)單、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明)，讓消費者放心消費。未取得“一單三證”的進口冷鏈食品一律不準采購、不準銷售。

　　依據(jù)宜昌冷鏈食品實際，還不定期組織冷鏈相關(guān)人員集中培訓，傳達國家對進口冷鏈食品預防性全面消毒的要求，提高食品安全經(jīng)營和管理水平，指導經(jīng)營者嚴格落實索證索票制度，做好進銷貨臺賬記錄，保障食品追溯體系暢通，宣貫落實環(huán)境衛(wèi)生的清潔、通風消毒、健康通行碼查驗、體溫測量等常態(tài)化疫情防控措施。

　　配備“電子身份證”全程追溯

　　2020年12月11日12時，位于三峽物流園的宜昌市昕旋食品商貿(mào)有限責任公司打出了我市第一張“鄂冷鏈”溯源碼，進口冷鏈食品有了自己的“身份證”。

　　為進一步加強進口冷鏈食品監(jiān)管，我省上線了“湖北冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)”(以下簡稱“鄂冷鏈”)，實行“首站賦碼”管理，即從國外或者省外采購進口冷鏈食品并運入我省(市)的進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)作為首站，對所有產(chǎn)品實行一物一碼，一碼貫通，全程監(jiān)管。

　　市場監(jiān)管部門迅速采取措施，第一時間采用一對一的方式，對轄區(qū)重點冷鏈企業(yè)進行了平臺使用培訓，督促企業(yè)采購相關(guān)設(shè)備并迅速啟用“鄂冷鏈”系統(tǒng)。

　　現(xiàn)在，消費者通過手機微信或支付寶掃碼，即可看到商家在“湖北省進口冷鏈食品信息化追溯平臺”中上傳的相關(guān)產(chǎn)品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗檢疫、新冠病毒檢驗檢疫、消殺記錄等數(shù)據(jù)，以及其流通環(huán)節(jié)接觸的人和物信息，實現(xiàn)全程追溯。

　　宜昌市已全面推行“鄂冷鏈”平臺食品追溯碼，為進口冷鏈食品配備“電子身份證”，實現(xiàn)進口冷鏈食品從進入湖北首站到消費端全鏈條最小包裝的流通環(huán)節(jié)全流程精準追溯。銷售產(chǎn)品附二維碼銷售，消費者通過手機掃碼，可看到產(chǎn)品信息、檢疫單證、消殺記錄、物流情況，實現(xiàn)全程追溯，做到進口冷鏈食品來源可查、過程可控、去向可追、責任可究。

　　進口冷鏈食品集中進倉監(jiān)管

　　2020年12月22日，隨著夷陵區(qū)市場監(jiān)管局簽發(fā)宜昌首張“出倉證明”，51噸進口豬肉從位于三峽銀嶺冷鏈物流園內(nèi)的宜昌市城區(qū)進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉發(fā)往宜昌雙匯食品有限公司，這也是集中監(jiān)管倉建成投用后發(fā)出的首批冷鏈食品。

　　“從即日起，宜昌市所有的進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，必須要有出倉證明和‘鄂冷鏈’追溯碼才能入市銷售�！币牧陞^(qū)市場監(jiān)管局食品流通股股長鄧紫娟說。

　　我市在宜昌市城區(qū)設(shè)立1個進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉(設(shè)在夷陵區(qū)三峽銀嶺冷鏈公司),宜都等各縣(市)設(shè)立8個集中監(jiān)管倉，最大限度阻斷疫情傳播風險。凡是進入宜昌市的進口冷鏈食品，在儲存、加工、銷售前須就近進入集中監(jiān)管倉，實行采樣全覆蓋、樣本全檢測、包裝全消殺、商品全追溯。進倉食品經(jīng)查驗“一單三證”、外包裝消毒和新冠病毒核酸檢測合格后，憑集中監(jiān)管倉的《出倉證明》方可投放市場。

　　2020年12月16日，宜昌市城區(qū)進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉正式啟動運行。12月18日監(jiān)管倉接到預約，51噸豬肉從西班牙進口，天津港進港，轉(zhuǎn)運至河南漯河，再到宜昌，入倉貨物手續(xù)齊全，現(xiàn)場采樣24個批次，核酸檢測結(jié)果陰性。

　　謹慎網(wǎng)購進口冷鏈食品

　　近期，多地在進口冷鏈食品外包裝檢出新冠病毒核酸陽性。市民十分關(guān)注宜昌進口冷鏈食品能否放心吃。宜昌市市場監(jiān)督管理局提醒，選購進口冷鏈食品應從正規(guī)渠道購買，認準“鄂冷鏈”追溯碼。盡量別網(wǎng)購。

　　市市場監(jiān)管局食品安全流通科負責人表示，為了更好地確保冷鏈食品安全，湖北啟用進口冷鏈食品信息追溯平臺，為產(chǎn)品配備“電子身份證”，實現(xiàn)進口冷鏈食品從進入湖北首站到消費端全鏈條最小包裝的流通環(huán)節(jié)全流程精準追溯。消費者選購進口冷鏈食品時，應去正規(guī)超市或市場購買。選購時正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，可使用一次性手套或使用一次性塑料袋反套住手挑選。應認準有“鄂冷鏈”追溯碼的產(chǎn)品。不要采購無明確來源信息的冷鏈食品。購物后及時用肥皂或洗手液洗手。

　　同時，市民盡量不要通過網(wǎng)絡(luò)采購進口冷鏈食品，確需網(wǎng)購的市民在購買時，務(wù)必查看“一單三證”(即海關(guān)報關(guān)單、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明)。不要采購來歷不明、無檢驗檢疫證明、消毒證明、核酸檢測證明和冷鏈賦碼的進口冷鏈食品。

　　另外，加工烹調(diào)冷鏈食品時，要保證燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用。兩人及以上共同就餐時，要使用公筷、公勺。未食用完的部分請冷藏保存，再次食用前要充分加熱。