水煮魚、毛血旺、香腸臘肉、回鍋肉……春節(jié)期間的飯桌，總是被各色菜品擺放得滿滿當(dāng)當(dāng)，一家人喜氣洋洋圍坐在桌子旁，說說笑笑吃著飯。而在豐盛飯桌的背后，有一群人在默默地堅(jiān)守。他們放棄與家人團(tuán)圓的時(shí)光，游走在市場大大小小的攤點(diǎn)，了解貨源情況、銷售情況……

　　“以前春節(jié)大家輪休還是能玩三四天的，今年比去年好一些，但也只能輪著休初一、初二，初三就恢復(fù)正常上班了�！背啥家婷裆�鮮供應(yīng)鏈有限公司蔬果部副部長易前梅介紹說。就在大多數(shù)人春節(jié)假期剛剛開始的時(shí)候，她和同事的假期就要結(jié)束了。

　　為了保障春節(jié)期間成都市場蔬菜肉類的供應(yīng)，有這樣一群人，默默堅(jiān)守在崗位上。

　　提前備足一星期的貨 全員放棄春節(jié)假堅(jiān)守崗位

　　走進(jìn)彭州市蒙三北路的益民菜市保供集配倉庫，入口處30多個(gè)藍(lán)色的托盤依次排開，每個(gè)托盤后方立著一個(gè)牌子，牌子上寫著萬家灣、東苑、南苑、匯彩園、保利等�！罢麄�(gè)倉庫3500平方米，除了前方的托盤，后方還儲放南瓜、白菜、土豆等不需要冷藏的蔬菜水果等。每天從該倉庫發(fā)貨的蔬菜瓜果，都會為益民菜市以及成都大型商超供貨。”易前梅說，考慮到今年春節(jié)大家在成都就地過年，需求量會增大，他們在節(jié)前已經(jīng)提前備好了七天的供應(yīng)量。另外，通過自有基地、聯(lián)建基地隨時(shí)可以從蔬菜生產(chǎn)基地以及供應(yīng)商處調(diào)貨，以備不時(shí)之需，全力確保益民菜市供應(yīng)充足。

　　光有貨不行，還需要人員進(jìn)行分配裝運(yùn)。為此，易前梅所在的蔬果部共計(jì)14名員工都放棄了春節(jié)休假。“大部分老家都在外地，只有一兩個(gè)人家在本地�！币浊懊繁硎�，他們都是白天休息、夜里上班，每天晚上8點(diǎn)開始理貨，到第二天凌晨3點(diǎn)裝車，4點(diǎn)發(fā)車后下班。而每年除夕都是最忙的時(shí)候，今年除夕前一天，易前梅從白天一直忙到次日凌晨，直到除夕當(dāng)天早上8點(diǎn)發(fā)完最后一車，她才松了口氣�！俺�了我們部門的14個(gè)人，還有公司其他部門的十多個(gè)同事過來支援，當(dāng)天中午大家買了點(diǎn)鹵菜，就著自熱米飯，簡單吃了個(gè)團(tuán)年飯�！�

　　易前梅回憶，除夕當(dāng)天晚上六七點(diǎn)，她回到家熱了剩飯隨便吃了點(diǎn)，和回老家宜賓過年的孩子發(fā)了幾句語音，再看了會兒春晚就休息了。“忙的時(shí)候還不覺得，忙完心里一下空了，倒希望不要閑下來�！币浊懊氛f，初一、初二發(fā)貨量相對較少，發(fā)貨時(shí)間從夜里調(diào)整到了白天，每天有3個(gè)工作人員值班，其他的同事可以稍微休整一下。而從初三開始，他們就會恢復(fù)正常上班，春節(jié)也就結(jié)束了。

　　除了人員，今年春節(jié)期間的運(yùn)輸車輛也比之前增加了五六輛，確保運(yùn)力充足。

　　守護(hù)大家“菜籃子” 除夕、大年初一他們在市場度過

　　“銷售情況怎么樣？貨源是否充足？”除夕這天，就職于成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場肉類經(jīng)營管理部的宋立平早早起來，巡視市場、檢查商戶票據(jù)、詢問商戶市場銷售情況。原本計(jì)劃今年回老家自貢過春節(jié)的宋立平，為了春節(jié)保供，主動(dòng)選擇留了下來，加入保供的隊(duì)伍。

　　作為成都最重要的大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場在春節(jié)期間，僅豬肉的日均供應(yīng)就達(dá)160噸。除了豬肉，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場通過組織商戶，春節(jié)期間可實(shí)現(xiàn)雞鴨兔、牛羊肉、水產(chǎn)海鮮等供應(yīng)總量約7000噸，日均供應(yīng)量約1000噸。其中，日均供應(yīng)雞鴨兔約120噸、牛羊肉約80噸、水產(chǎn)海鮮約800噸。

　　“貨源準(zhǔn)備很充足，銷售情況也很好�！碑�(dāng)?shù)玫缴虘舻倪@一回應(yīng)，宋立平也放下心來。從上午8點(diǎn)一直到下午4點(diǎn)，宋立平要時(shí)刻緊盯著市場動(dòng)態(tài)，隨時(shí)根據(jù)市場終端情況變化，采取應(yīng)急措施。蔬菜經(jīng)營管理部的阿勒齒姑也同樣堅(jiān)守在市場。阿勒齒姑的老家，在四川省冕寧縣澤遠(yuǎn)鎮(zhèn)躍進(jìn)村，距離他工作的成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場有450公里。往年春節(jié)，阿勒齒姑都是早早買好了年貨，為一年一次的回鄉(xiāng)做足準(zhǔn)備。今年與宋立平同樣的原因，他決定留蓉過年。

　　大年初一，阿勒齒姑來到熟悉的蔬菜交易區(qū)，巡查交易區(qū)消防、治安情況，檢查商戶進(jìn)貨臺賬，詢問蔬菜到貨價(jià)格。這個(gè)春節(jié)，為做好“菜籃子”保供，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場通過加強(qiáng)與產(chǎn)地互動(dòng)，暢通與云南、海南、甘肅、山東等產(chǎn)地調(diào)運(yùn)渠道，同時(shí)與四川省客戶對接，確保本地葉類菜供應(yīng)充足。通過省內(nèi)外供應(yīng)聯(lián)動(dòng)，確保春節(jié)期間蔬菜供應(yīng)總量約28000噸，日均可供應(yīng)量約4000噸。西紅柿、土豆、黃瓜、青椒……看到商戶們從貨車上把各類新鮮蔬菜卸下來，阿勒齒姑露出了放心的笑容，“新鮮蔬菜供應(yīng)充足，市民可以放心過個(gè)團(tuán)圓年�！� 成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾?林聰 彭驚 攝影報(bào)道