2012年,國家食品藥品監(jiān)管局組織全系統(tǒng)開展了餐飲服務食品安全風險排查工作,該項工作取得了階段性成果!
據不完全統(tǒng)計,各地在餐飲服務食品安全風險排查工作中共排查餐飲服務單位60.0萬戶次,發(fā)放宣傳材料26.6萬份,責令整改4萬戶,查封扣押食品1萬公斤,罰沒款582萬元,取締無證6125戶,移交公安機關7件!
各地對餐飲服務單位的安全管理制度、從業(yè)人員管理、原料采購驗收、加工制作規(guī)程、食品添加劑使用、食品留樣保存等進行了全面排查。通過風險排查,地方各級食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管責任和餐飲服務單位主體責任得到了進一步落實;餐飲服務單位的從業(yè)人員管理、采購索證索票、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣保存等得到了進一步規(guī)范。同時,通過開展餐飲服務食品安全風險排查,地方各級食品藥品監(jiān)管部門對本地區(qū)的餐飲服務食品安全有關問題進行了全面梳理,為下一步強化監(jiān)管工作奠定了良好基礎。
2013年,食品藥品監(jiān)管部門將繼續(xù)深入開展餐飲服務食品安全風險排查,把食品安全問題遏制在萌芽狀態(tài),確保餐飲服務食品安全。
(責任編輯:佟曉群)