1月28日，商務(wù)部、國(guó)家旅游局聯(lián)合召開(kāi)電視電話會(huì)議，就全國(guó)餐飲行業(yè)開(kāi)展“厲行勤儉節(jié)約 反對(duì)鋪張浪費(fèi)”活動(dòng)進(jìn)行工作部署。會(huì)上，兩部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于在餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約 反對(duì)鋪張浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，指導(dǎo)各地大力支持餐飲節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，宣傳文明用餐，提倡科學(xué)合理消費(fèi)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)代表分別發(fā)出行業(yè)倡議，倡導(dǎo)在餐飲行業(yè)和飯店行業(yè)樹(shù)立文明、健康、科學(xué)、節(jié)儉的風(fēng)尚。商務(wù)部部長(zhǎng)陳德銘、國(guó)家旅游局局長(zhǎng)邵琪偉出席會(huì)議并講話�！�

　　陳德銘指出，制止餐飲浪費(fèi)，是餐飲行業(yè)不容推卸的社會(huì)責(zé)任。大吃大喝，奢侈浪費(fèi)，可能會(huì)為某些餐飲企業(yè)帶來(lái)一時(shí)的畸形繁榮，但絕不是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。只有始終堅(jiān)持面向大眾為主，依托理性消費(fèi)，中國(guó)餐飲業(yè)才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。 

　　陳德銘強(qiáng)調(diào)，餐飲行業(yè)開(kāi)展“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”活動(dòng)，重點(diǎn)要加強(qiáng)文明用餐合理消費(fèi)的宣傳引導(dǎo)，建立餐飲節(jié)儉消費(fèi)提醒提示制度，提供便利節(jié)儉用餐的餐飲服務(wù)，建立節(jié)儉用餐激勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)行業(yè)自律，推廣先進(jìn)典型。廣大餐飲企業(yè)要切實(shí)轉(zhuǎn)變發(fā)展思路和發(fā)展方式，著力構(gòu)建大眾化餐飲服務(wù)體系。各地商務(wù)主管部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)要把包括早餐工程、社區(qū)快餐和單位團(tuán)餐在內(nèi)的大眾餐飲作為餐飲行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)來(lái)抓，加快發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一配送服務(wù)，提高餐飲行業(yè)集約化發(fā)展水平。 

　　邵琪偉要求，各級(jí)旅游行政管理部門(mén)也要切實(shí)加強(qiáng)旅游行業(yè)的指導(dǎo)和監(jiān)管，充分發(fā)揮旅游行業(yè)協(xié)會(huì)的自律作用，旅游飯店要做厲行節(jié)約、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的表率，建立健全規(guī)章制度，推動(dòng)企業(yè)增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成文明消費(fèi)意識(shí)。旅游飯店業(yè)不僅要與“舌尖上的浪費(fèi)”作斗爭(zhēng)，同時(shí)要為“舌尖上的健康”作貢獻(xiàn)。各級(jí)旅游部門(mén)要通過(guò)狠抓厲行勤儉節(jié)約各項(xiàng)措施的落實(shí)，從現(xiàn)在做起，從實(shí)際出發(fā)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待制度，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，加強(qiáng)預(yù)算和經(jīng)費(fèi)管理，堅(jiān)決杜絕各種浪費(fèi)現(xiàn)象。

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