買食品首先要看生產(chǎn)日期，殊不知，看生產(chǎn)日期也未必保險，有的商家把快過期甚至已過期的食品換個生產(chǎn)日期接著賣，讓人防不勝防。記者日前調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，私改食品生產(chǎn)日期，雖不能說是普遍現(xiàn)象，但也絕非個例。本報提醒消費者，購買食品時務(wù)必要注意，若如果生產(chǎn)日期有些模糊，很可能就是被"人為修改"過�！�

　　商家改生產(chǎn)日期非個案 

　　這幾天，蒙牛牛奶因經(jīng)銷商擅改生產(chǎn)日期，成為很多市民關(guān)注的焦點。據(jù)外地媒體報道，浙江金華的蒙牛經(jīng)銷商篡改3000箱臨過期牛奶生產(chǎn)日期，導(dǎo)致這些牛奶的生產(chǎn)日期被延長半年。 

　　牛奶是許多消費者每天都必不可少的飲品，生產(chǎn)日期被延長半年，意味著消費者喝下的很可能是過期奶，由此會給身體造成怎樣的影響，很難說得清楚。事實上，類似的情況屢見不鮮，只是沒有引起人們的重視而已。 

　　今年8月20日，蓬萊市工商局執(zhí)法人員在對城區(qū)東關(guān)小區(qū)附近一家糧油店所售糧油商品進行抽檢時，發(fā)現(xiàn)該店銷售的龍口某掛面廠生產(chǎn)的掛面，每一扎掛面的紙制包裝上赫然標(biāo)注生產(chǎn)日期為2013年7月3日，"早產(chǎn)"了將近一年時間。生產(chǎn)日期被延后，保質(zhì)期自然也要順延。該糧油店負(fù)責(zé)人介紹，這批次掛面是從龍口一掛面廠購進的，由廠家送貨上門，由于當(dāng)時店里顧客較多，未仔細(xì)查看生產(chǎn)日期。工商執(zhí)法人員對其依法進行了處理。 

　　在生活中，像上面這起經(jīng)工商部門曝光的篡改生產(chǎn)日期的案件畢竟屬于少數(shù)。很多時候，商家的違法手段極其隱蔽，難以被發(fā)現(xiàn)，而消費者也就這樣糊里糊涂地買到了已經(jīng)過期的食品。至于會不會吃出問題來，那就要看運氣了。 

　　工商部門的一位執(zhí)法人員向記者介紹，篡改掛面生產(chǎn)日期的情況很少見，常見的都是一些保質(zhì)期非常短的食品。例如牛奶、糕點、肉類、火腿腸、蔬菜等。不僅有的商家私自篡改，甚至就連部分廠家也主動篡改，然后發(fā)回商家重新銷售。 

　　修改噴墨生產(chǎn)日期難度不大 

　　為什么要篡改生產(chǎn)日期？商家難道不知道這種行為一旦被工商部門發(fā)現(xiàn)，會被處以重罰嗎？ 

　　歸根到底，還是利益驅(qū)使。8月24日上午，記者走訪了芝罘區(qū)的部分商場和超市。四馬路附近一家超市，一位銷售人員小李向記者透露，他們超市是非常守法的，但業(yè)內(nèi)確實有篡改生產(chǎn)日期的現(xiàn)象，如果不這么做，會給超市帶來不小的損失。 

　　小李給記者解釋到，"很多顧客都知道，超市一般每天都會促銷牛奶。這些牛奶基本都是快到保質(zhì)期的。但你再便宜肯定也有賣不完的時候，怎么處理？只能算成超市的損耗，但損耗是有限度的，超過一定限度，對超市經(jīng)營和員工的待遇福利都有影響。沒辦法，只能把日期改一下繼續(xù)賣。" 

　　另一個原因是，篡改生產(chǎn)日期，也并不是一件過于困難的事。仍然以牛奶為例。袋裝液態(tài)奶的生產(chǎn)日期一般是印在上方，而且是噴墨打印。芝罘區(qū)一家超市的負(fù)責(zé)人卜梅告訴記者，噴墨打印的生產(chǎn)日期容易被抹去。尤其是需要在低溫環(huán)境里保存的酸奶，在冷熱交替的環(huán)境下，用手指、抹布使勁擦，確實有可能被擦掉，而這就給造假者提供了機會。 

　　記者也做了一下試驗。記者在冰箱中的冷藏室里取出一袋某品牌的酸奶，用大拇指來回擦生產(chǎn)日期，過了大概一分鐘，生產(chǎn)日期果然已經(jīng)變得有些模糊了。可想而知，如果造假者存心篡改，再使用專業(yè)的工具，想把生產(chǎn)日期抹掉再印新日期，并不是太難。 

　　還有一種作假的手段比較常見。市民張曉宇說，超市里經(jīng)常能買到貼著保鮮膜的生鮮食品，生產(chǎn)日期就印在一個小標(biāo)簽上，然后貼在包裝上。有時候，稍加留意即可發(fā)現(xiàn)竟然貼了兩個標(biāo)簽，舊的生產(chǎn)日期就被新的遮住了。 

　　違法成本太低 增大監(jiān)管難度 

　　連日來，記者在一些商場、超市及農(nóng)貿(mào)市場，隨機調(diào)查了多位消費者，多數(shù)都表示對于商家私自篡改生產(chǎn)日期有所耳聞，更有幾人表示曾有過親身經(jīng)歷。 

　　幾乎是人所共知的"潛規(guī)則"，為何仍能在商貿(mào)流通領(lǐng)域肆無忌憚地橫行？采訪中，一位不愿透露姓名的超市經(jīng)營者表示，主要是違法成本太低，讓利欲熏心的不良商家有恃無恐。 

　　在處理上文中那起"掛面早產(chǎn)"案時，蓬萊市工商局的執(zhí)法人員告訴記者，工商部門對于"食品早產(chǎn)"、"商家篡改生產(chǎn)日期"等行為一貫是堅持進行嚴(yán)厲打擊的，而且也形成了常態(tài)化。發(fā)現(xiàn)問題查證屬實，被篡改生產(chǎn)日期的食品將全部封存、退市，還要對商家處以經(jīng)濟處罰。 

　　雖然處罰力度不可謂不重，但商家的作假手段層出不窮，工商人員也并非火眼金睛，想要單憑肉眼看出商家作假，又豈是這么容易？青年路一家超市的經(jīng)營者對記者說，雖然《食品安全法》規(guī)定了處罰金額的上下限，但如果情節(jié)不是很嚴(yán)重的話，工商的罰款金額也不會太高。久而久之，不法商家可能就覺得罰點錢也不算什么。"在有的國家，對于生產(chǎn)日期造假的處罰就非常嚴(yán)重，高達(dá)幾十萬美元，還影響信用等級，在貸款等方面都受影響。只有像這樣，罰一次就讓他再也不敢造假，才能形成威懾力"，這位經(jīng)營者說。 

（責(zé)任編輯：佟曉群）